- Acció de gràcies sostenible: com organitzar un banquet ecològic.
- En primer lloc, quants aliments es malgasten durant l'Acció de Gràcies?
- 8 consells per ajudar a crear un Dia d'Acció de Gràcies sostenible amb els vostres convidats
- Menjar gall dindi és dolent per al medi ambient?
- 5 consells per fer compres sostenibles d'Acció de Gràcies
- Paper o plàstic: què és millor per al medi ambient?
- Trobeu bosses reutilitzables i articles compostables a Bieramt
- Com preparar i cuinar una festa d'Acció de Gràcies sostenible
- 4 consells per preparar àpats ecològics
- 4 consells de cuina sostenible
- 3 maneres de servir els aliments de manera sostenible
- Trobeu tovallons i tovalloles de paper reutilitzables a Bieramt
- Consells de neteja ecològics
- Com emmagatzemar aliments sense plàstic
- Llegeix més sobre Bieramt
No és d'estranyar que les escombraries domèstiques, inclosos els residus d'aliments, augmentin fins a un 25 per cent durant la temporada de vacances entre Acció de Gràcies i Cap d'Any. Què és sorprenent és que a Amèrica, els aliments són la categoria més gran de residus als abocadors municipals i alliberen una enorme quantitat de gasos d'efecte hivernacle a mesura que es descomponen. Quan els residus alimentaris van a un abocador i alliberen metà , un potent gas d'efecte hivernacle.
no podem resoldre problemes utilitzant el mateix
La bona notícia és que el 2015, el Departament d'Agricultura dels Estats Units (USDA) i l'Agència de Protecció del Medi Ambient (EPA) van anunciar un objectiu ambiciós per reduir el malbaratament d'aliments domèstics a la meitat el 2030 . Els federals volen que tu, i tots els altres nord-americans, passis de llençar 218,9 lliures de menjar a les escombraries cada any a llençar només 109,4 lliures cadascun.
I les vacances són un bon lloc per començar. Sigui quina sigui la mida de la vostra llista de convidats d'Acció de Gràcies, podeu fer la vostra part per reduir l'impacte ambiental de la vostra reunió. Fes una ullada a continuació per obtenir alguns consells.
En primer lloc, quants aliments es malgasten durant l'Acció de Gràcies?
8 consells per ajudar a crear un Dia d'Acció de Gràcies sostenible amb els vostres convidats
Una difusió de vacances sostenible i respectuosa amb el medi ambient requereix una reflexió, una coordinació i una comunicació serioses amb els vostres convidats. Aquí teniu alguns consells de planificació per a un Dia d'Acció de Gràcies verd.
1. Coordinar-se amb els assistents per evitar massa menjar
Si teniu convidats que aporten plats a la festa, feu un seguiment del que cadascú porta perquè pugueu planificar en conseqüència i evitar fer massa menjar o duplicar el plat d'un convidat.
2. Feu un esforç de grup d'Acció de Gràcies verda
Implica la teva família i amics en la recerca d'unes vacances més sostenibles. Si estan contribuint a la festa, demaneu-los que portin menjar en plats reutilitzables en lloc d'un sol ús.
Desafia als convidats a menjar tot el que hi ha als seus plats per reduir el malbaratament de menjar. I assegureu-vos que tothom sàpiga on són els contenidors de reciclatge i compostatge.
3. Fes les coses des de zero quan sigui possible
Al voltant 83 per cent de les emissions de gasos d'efecte hivernacle dels aliments provenen de la seva producció. Com menys aliments preparats i envasats compreu, menor serà la petjada de carboni.
Proveu la vostra mà per cuinar rotllos, pastissos i altres articles que, d'altra manera, podríeu comprar ja preparats.
4. Fes balanç dels ingredients que ja tens
A principis de novembre és un bon moment per netejar els vostres armaris; és probable que alguns dels ingredients de la vostra llista s'amaguin a la part posterior.
5. Trieu receptes que faran servir els ingredients sobrants
Si una recepta requereix un mig recipient de brou, busqueu una altra recepta que utilitzi la resta; podria ser una cosa que fareu uns dies després.
6. Deixa fora del menú els plats que s'han comprovat que són falses
Si ningú no toca mai l'amanida de gelatina de pastanaga a part de l'oncle Don, estalvieu-vos temps i ometeu-la, o feu-ne un plat molt més petit.
De la mateixa manera, si els darrers anys us heu trobat fins a les orelles amb restes de puré de patates, feu un lot més petit aquest any. El control de les porcions no és dolent... fins i tot el dia d'Acció de Gràcies.
7. Planifiqueu amb antelació les opcions d'emmagatzematge d'aliments
Resistiu la temptació de comprar envasos de plàstic d'un sol ús per a les restes. En lloc d'això, esbrineu què haureu d'emmagatzemar i trieu les solucions ecològiques adequades, que descriurem més endavant.
Netegeu el congelador i la nevera abans de comprar
Feu espai per a les queviures i les restes al congelador i a la nevera perquè pugueu trobar el que necessiteu ràpidament quan arribi l'hora de marxar, a més de les vostres restes no serà tan probable que es perdin i s'oblidin.
No us oblideu de revisar la vostra llista de queviures també. Assegureu-vos que tot el que necessiteu estigui a la vostra llista per evitar viatges addicionals a la botiga.
Menjar gall dindi és perjudicial per al medi ambient?
Els productes animals requereixen 4 a 40 vegades les calories dels cultius produir del que proporcionen en nutrició. Per mantenir una població global, que en gran mesura depèn de la carn, la producció d'aliments haurà d'augmentar un 70 per cent l'any 2050, una de les raons per les quals tantes persones a tot el món estan recorrent a una dieta sense carn.
Per descomptat, no ser totalment sense carn no és per a tothom, però fins i tot reduir el consum de carn i lactis pot marcar la diferència en el medi ambient, i s'ha demostrat que millora la vostra salut, inclosa substancialment. reduint el risc de patir malalties del cor.
Aquí teniu 4 opcions més ecològiques que cuinar un gall dindi gegant aquest any.
- Penseu en anar sense carn. Internet és un dipòsit massiu de delicioses receptes de plats principals vegetarians i vegans.
- Si ometre el gall dindi no és una opció, trieu una raça patrimonial o un gall dindi sense gàbia, idealment d'un agricultor local.
- Si necessiteu un ocell més petit per a una multitud reduïda, no hi ha res de dolent en optar per un pollastre sense gàbia.
- Trieu receptes que requereixin poc o gens de lactis i ous. Si feu servir làctics o ous, trieu marques orgàniques i sense crueltat.
Grove Tip
Quant val una porció?
Quan planifiqueu el vostre menú, tingueu en compte que una porció d'una proteïna, una verdura o un midó és d'aproximadament 3/4 de tassa. Alguns convidats menjaran més, altres menys.
Aquesta calculadora NRDC t'ajuda a estimar la quantitat de menjar que necessitaràs en funció de qui vindrà i de si menja molt, normal o petit.
5 consells per fer compres sostenibles d'Acció de Gràcies
La lluita contra el malbaratament alimentari comença amb les teves habilitats de planificació excepcionals. Aquests consells de compres sostenibles us ajudaran a prendre les millors opcions per al medi ambient i els vostres convidats a mesura que reuniu els ingredients per a la vostra festa.
1. Compra locals i ecològics quan sigui possible.
Com més a prop es conreu el vostre menjar, menor serà l'impacte ambiental del que mengeu. Compreu als mercats de pagès o demaneu una caixa de productes d'una granja local que ofereixi aquest servei. És probable que aquestes opcions siguin orgàniques, cosa que fa que sigui una doble victòria.
Si esteu comprant un gall dindi, proveu-lo d'una granja local o, si és possible, trieu un gall dindi orgànic sense gàbies.
2. Ometeu-vos les bosses de productes
Porteu bosses de productes reutilitzables a la botiga de queviures o salteu-vos la bossa per complet. I, definitivament, eviteu els productes tallats prèviament en envasos de plàstic d'un sol ús, que no es poden reciclar.
Compra a granel
Fruits secs, espècies i ingredients de cocció secs són només alguns dels ingredients que podeu comprar a granel als contenidors, la qual cosa redueix els residus d'envasos i us estalvia diners.
Bonificació: consulteu amb la vostra botiga local a granel per veure si us permeten portar els vostres propis contenidors.
4. Enganxeu-vos a la vostra llista de la compra
És temptador fer compres addicionals: formatge i galetes d'última hora, un parell de pots d'olives, un pastís congelat d'emergència, però resistiu el millor possible per no tenir residus alimentaris addicionals.
la meva vida de 600 lliures, Steven Assanti ara
5. Compreu porcions més grans i ompliu els paquets
Si sou membre del club del magatzem d'aliments, podeu comprar versions més grans d'alguns dels vostres ingredients. Per exemple, una llauna de 46 unces d'aliment té poc menys de tres vegades les porcions d'una llauna de 16 unces, la qual cosa redueix la quantitat d'envasos que haureu de reciclar.
Paper o plàstic: què és millor per al medi ambient?
La resposta curta és... tampoc. Aquí teniu un parell de consells sobre opcions reutilitzables o sostenibles quan es tracta d'opcions de paper o plàstic.
Si no pots portar la teva pròpia bossa reutilitzable (que és la millor opció per al nostre estimat planeta), pots reduir els residus omplint les teves bosses de paper tant com sigui possible.
Tampoc emboliqueu carn, vi o articles no alimentaris en una bossa de plàstic a part abans de sacsejar. A continuació, reutilitza la teva bossa de paper com a bossa d'escombraries o de reciclatge per als teus convidats durant les trobades de vacances. També podeu embolicar els regals amb ells, deixar-los al jardí per eliminar les males herbes o compostar-los.
Quan es tracta de plats i coberts de paper enfront de plàstic, tenim una millor alternativa. Els plats i els coberts compostables (a més d'eines de cuina) ja estan disponibles amb la mateixa comoditat que les versions de paper/plàstic, però un final millor per al planeta. Només cal que llenceu-los a la vostra paperera i es descompondran molt més ràpidament que els seus homòlegs de plàstic i paper.
Consell de sostenibilitat de Bieramt
Què tan dolentes són les bosses de paper i plàstic?
Bosses de plàstic representen al voltant del 12 per cent del plàstic a Amèrica i triguen segles a descompondre's. Si trieu plàstic, assegureu-vos que les bosses no acabin al medi ambient o als abocadors. Com que la majoria de roba de reciclatge a les voreres no accepten bosses de plàstic, haureu de portar-les a una instal·lació de reciclatge que treballi amb elles.
Bosses de paper estan fets d'arbres o de paper reciclat. Necessiten més energia per produir -i representen més gasos d'efecte hivernacle- que les bosses de plàstic. Si trieu bosses de paper, intenteu aprofitar-ne el màxim possible.
Les llaunes i ampolles d'un sol ús representen en realitat més de 60 milions d'ampolles de plàstic que acaben cada dia als abocadors i incineradores dels Estats Units, i les que no arriben al contenidor de reciclatge o a l'abocador sufoquen els rius i els rius i acaben a l'oceà.
En lloc d'aigua embotellada, serviu aigua filtrada de l'aixeta; feu-la festiva posant-la en un càntir transparent amb una mica de gel i llimones a rodanxes. Si voleu oferir refresc, trieu llaunes d'alumini i assegureu-vos de fer-ho reciclar-los .
Com preparar i cuinar una festa d'Acció de Gràcies sostenible
Preparar i cuinar és quan es produeixen molts residus d'aliments i medi ambient. Seguiu aquests consells per fer les dues parts del menjar el més fàcil possible.
Imprimir
